Was wäre nicht besser geeignet um endlich das Frühjahr einzuläuten als eine gute „Frankfurter Soße“ oder wie man/frau im hessischen sagt die „grie Soß“. In dieser Soße sind tradionsgemäß 7 Kräuter Borretsch, Kerbel, Kresse, Petersilie, Pimpinelle, Sauerampfer und Schnittlauch. Bei uns im Rhein-Main Gebiet ist es kein Problem diese Komposition als fertige Mischung an der Gemüsetheke zu kaufen. Schnell ist der einfache Energiespender zubereitet. Die Kräuter fein hacken, etwas Schmand oder für diejenigen, die lieber schlanker bleiben wollen, Joghurt, hart gekochte Eier, etwas Pfeffer und Salz und wer will noch etwas Senf und Zwiebeln. Das Ganze mit Pellkartoffeln serviert und der Frühling kehrt im Bauch ein.
Wenn ich mir dann über die Vielfalt der Kräuter Gedanken mache, greife ich gerne mal zu einem Buch. Eine gute Lektüre mit dem Thema Kräuter liegt gerade vor mir:
Burkhard Bohne
Kräuter
Das Praxishandbuch mit 500 Pflanzen im Porträt
256 Seiten, laminierter Pappband
308 x 239 mm (LxB)
1. Auflage 2010
Franckh-Kosmos Verlag
ISBN: 978-3-440-11730-9
29,90€
Der Autor Burkhard Bohne, Jahrgang 1962, leitet den Arzneipflanzengarten der Technischen Universität Braunschweig und hat den Klostergarten des Klosters Riddagshausen geplant und aufgebaut.
Wer Information nicht nur über Schnittlauch, Petersilie und die normale Suppenkräuter sucht, findet hier einen ausgesprochenen vielseitigen Ratgeber.
Ob es um die Anfänge der Kräuterkultur in den Kloster- oder Bauerngärten geht. Oder um die Gestaltung eines Kräutergartens, um die Pflege der Kräuter, ihre Verwendung und Bestimmung, dieses Buch kratzt nicht nur an der Oberfläche nein, wir werden rundum gut beraten.
500 Kräuter und Arzneipflanzen werden sehr ausführlich beschrieben und mit einfachen Symbolen erklärt. Der Standort, Aussehen, ob Staude oder einjähriges Kräutlein und auch die Verwendung der Gewächse kommen nicht zu kurz. Vorgestellt werden nicht nur einheimische, sondern auch Pflanzen die in unseren Breiten nur im Topf oder unter Glas gedeihen. So lernen wir, welche Kräuter feine Aromen besitzen und als Genussmittel Verwendung finden. Das sehr ausführliche Buch ist für die Praxis geschrieben und gleichwohl für den Laien und den engagierten Kräutergärtner bzw -Anwender sehr gut geeignet.
Sehr schön ist auch, dass zu vielen Kulturpflanzen weitere Arten und Sorten aufgeführt werden. So finden wir zum Beispiel eine Aufzählung an verschiedenen Duftgeranien mit Angaben zu ihren Düften.
Also ein rund herum gelungenes Buch mit viel Wissen und gutem Bildmaterial. Lassen sie sich überzeugen, auch in ihrem Garten (Balkonkasten) ist bestimmt noch ein Plätzchen für die Vielfallt der Kräuter frei und in ihrem Bücherschrank ein Platz für ein sehr gut gelungenes Praxishandbuch der Kräuter. Bezugsquelle unter anderem auch über Amazon
