{"id":4779,"date":"2024-08-13T07:42:47","date_gmt":"2024-08-13T06:42:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kaktusmichel.de\/Kaktusnews\/?p=4779"},"modified":"2024-08-13T08:00:37","modified_gmt":"2024-08-13T07:00:37","slug":"boulangerie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kaktusmichel.de\/Kaktusnews\/boulangerie\/","title":{"rendered":"Boulangerie"},"content":{"rendered":"

Vor mir liegt ein Buch mit dem Titel \u201eBoulangerie\u201c, zu Deutsch \u201aB\u00e4ckerei\u2018, das von der weltber\u00fchmten Kochschule \u00bbLe Cordon Bleu\u00ab herausgegeben wurde. <\/span>
\nEs soll die Leidenschaft und das Handwerk des Backens von Brot und Geb\u00e4ck auf schmackhafte Art und Weise einfangen. <\/span>
\nWenn man das Buch zum ersten Mal durchbl\u00e4ttert, vermitteln die Bilder den Eindruck, dass man den Duft von frisch gebackenem Brot riechen kann. Es inspiriert den Leser dazu, den Ofen gleich anzuheizen.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/a>
Boulangerie ISBN-13 \u200f : \u200e 978-3784357775<\/figcaption><\/figure>\n

In dem Buch erfahren Sie alles Wissenswerte \u00fcber Sauerteig, verschiedene Vorteige, Mehle und andere Zutaten. Wichtige Schritte beim Brotbacken werden beschrieben. Teigfehler sind erkl\u00e4rt und es werden alle m\u00f6glichen Hilfsmittel vorgestellt, die man zum erfolgreichen Backen braucht.<\/span><\/p>\n

Dar\u00fcber hinaus enth\u00e4lt \u201eBoulangerie\u201c 80 Rezepte, die sowohl Anf\u00e4nger als auch erfahrene B\u00e4cker inspirieren werden. Roggenbrot, Milchbrot, Els\u00e4sser Br\u00f6tchen, Focaccia, Ciabatta, Bagel, Pizza, Croissant, Gugelhupf und Rosinenbr\u00f6tchen, um nur einige zu nennen, werden vorgestellt.<\/span><\/p>\n

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Baguette Teiglinge nach dem Rezept aus dem Buch Boulangerie, warten auf den Backofen \ud83d\ude42<\/figcaption><\/figure>\n

Jede Anleitung ist ausf\u00fchrlich beschrieben und bebildert, sodass der Leser Schritt f\u00fcr Schritt durch den Backvorgang gef\u00fchrt wird. Fachbegriffe werden ersch\u00f6pfend im Glossar erl\u00e4utert. Dort wird auch erkl\u00e4rt, welche Mehltypen bei uns in etwa den in den Rezepten verwendeten franz\u00f6sischen Typenbezeichnungen entsprechen.<\/span><\/p>\n

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Fertig gebackene Baguettes frisch aus dem Backofen<\/figcaption><\/figure>\n

Mein Fazit:<\/span><\/em>
\nInsgesamt ist \u201eBoulangerie\u201c mehr als nur ein Rezeptbuch; es vermittelt ein tieferes Verst\u00e4ndnis f\u00fcr das Handwerk und die F\u00e4higkeiten des B\u00e4ckers und die kulturelle Bedeutung des Brotes. Besonders hervorzuheben ist die reichhaltige Bebilderung, die so manchen Arbeitsschritt leichter verst\u00e4ndlich macht. <\/span><\/em>
\nDie 80 vorgestellten Rezepte decken alles ab, was der Backofen herzugeben vermag, von herzhaft bis s\u00fc\u00df und allesamt k\u00f6stlich. Meine ersten Backversuche nach den Anleitungen in diesem Buch gelangen auf Anhieb, denn alle Angaben zu Wasser, Salz und den anderen Zutaten stimmen. Was nicht immer der Fall ist, in den auf dem Markt erh\u00e4ltlichen B\u00fcchern (ich spreche leider aus Erfahrung).<\/span><\/em>
\nDieses Buch ist ein Muss f\u00fcr jeden, der sich f\u00fcr die Backkunst und die franz\u00f6sische Lebensart interessiert!<\/span><\/em>
\nDer hohe Preis des Buches schreckt vielleicht potenzielle K\u00e4ufer ab, doch es ist jeden Cent wert.<\/span><\/em><\/p>\n

\"\"
Ein Oliven-Fougasse nach einem Rezept aus dem Buch \u201eBoulangerie\u201c<\/figcaption><\/figure>\n

Herausgeber: \u200e Landwirtschaftsverlag M\u00fcnster (7. August 2024) <\/span>
\nSprache: \u200e Deutsch <\/span>
\nGebundene Ausgabe: \u200e 320 Seiten <\/span>
\nISBN-10: \u200e 3784357776 <\/span>
\nISBN-13: \u200e 978-3784357775 <\/span>
\nAbmessungen: \u200e 23 \u00d7 4 \u00d7 28 cm <\/span>
\nPreis: 78 \u20ac
\nBestellung zum Beispiel bei Amazon<\/a>
\n<\/span><\/p>\n

Danke an den Landwirtschafts-Verlag, dass er mir ein PDF f\u00fcr eine Buchbesprechung zur Verf\u00fcgung gestellt hat.<\/span><\/em>
\nDie zu Amazon f\u00fchrenden Links sind sogenannte Partnerschafts-Links. Wenn Du auf so einen Partnerschafts-Link klickst und \u00fcber diesen Link einkaufst, bekomme ich von Amazon eine Provision. F\u00fcr Dich ver\u00e4ndert sich der Preis nicht.<\/span><\/em>
\nVielen Dank f\u00fcr Deine Unterst\u00fctzung, wenn Du \u00fcber einen dieser Links einkaufst und somit meine Arbeit finanziell anerkennst!<\/span><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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