{"id":4460,"date":"2022-12-26T17:28:43","date_gmt":"2022-12-26T16:28:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kaktusmichel.de\/Kaktusnews\/?p=4460"},"modified":"2022-12-26T17:32:09","modified_gmt":"2022-12-26T16:32:09","slug":"die-dry-aging-bibel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kaktusmichel.de\/Kaktusnews\/die-dry-aging-bibel\/","title":{"rendered":"Die Dry Aging Bibel"},"content":{"rendered":"

Jeder, der den gr\u00f6\u00dften Teil seiner Lebensmittel selbst produziert, wie es bei uns der Fall ist. Kommt um viele Ger\u00e4te nicht herum. So \u201emussten\u201c wir uns vor zwei Jahren einen sogenannten Dry Ager zulegen.
\nEin Dry Ager ist im Grunde ein Reifeschrank f\u00fcr Fleisch, Wurst, Schinken usw., bei dem man die Temperatur und die Luftfeuchtigkeit sehr genau einstellen kann. In diesen Ger\u00e4ten reift das Fleisch bis zur Perfektion, ohne dass die Gefahr des Verderbens besteht.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/a>
\u00a9Landig<\/figcaption><\/figure>\n


\nWenn Sie einen solchen Schrank haben, stellt sich die Frage: Wie stelle ich ihn so ein, dass er f\u00fcr den Reifeprozess ideal ist? <\/span>Bisher habe ich die Werte von anderen Hobby-Fleischliebhabern im Internet kopiert.<\/span><\/p>\n

Aber dann habe ich durch eine E-Mail von Landig, dem Hersteller meiner \u201eK\u00fchlbox\u201c, erfahren, dass es ein Buch dazu gibt: die Dry Aging Bibel. <\/span>Nach einer freundlichen Korrespondenz mit Christian Landig halte ich das Buch nun in den H\u00e4nden.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/a>
\u00a9Landig<\/figcaption><\/figure>\n

Das Buch beginnt mit einem Interview mit den Gebr\u00fcdern Landig \u00fcber den Start ihres \u201eDry Ager\u201c-Projekts im Jahr 2011, eine gar nicht so einfache Angelegenheit, wie man lesen kann. Weiter geht es mit einem Vergleich verschiedener Fleischreifungsmethoden und den Vorteilen dieses Reifungsschranks.<\/span><\/p>\n

Auf den folgenden Seiten werden die Vorg\u00e4nge im Fleisch w\u00e4hrend des Reifungsprozesses ausf\u00fchrlich beschrieben. Ein Produktf\u00fchrer und eine Checkliste f\u00fcr den Fleischeinkauf und die besten Fleischst\u00fccke werden vorgestellt.<\/span>
\nDas Zerlegen eines Rinderr\u00fcckens wird mithilfe von vielen Bildern erkl\u00e4rt. Dar\u00fcber hinaus werden viele Zubeh\u00f6rteile in einer Bilderserie vorgestellt.<\/span>
\nWir erfahren, dass der Anwendungsbereich eines solchen Schranks recht gro\u00df ist. Er eignet sich f\u00fcr Rindfleisch, Schweinefleisch, Fisch, Gefl\u00fcgel, Wurst, Schinken, Wein und so weiter.
\n<\/span><\/p>\n

\"\"<\/a>
\u00a9Landig<\/figcaption><\/figure>\n
<\/div>\n

Ich lese, dass die neue Generation der Dry Agers mit 40 Reifeprogrammen programmiert ist. Das macht die Benutzung des Schranks zu einem Kinderspiel.
\nWer, wie ich, noch ein Teil aus der fr\u00fcheren Produktion hat, schaut ab Seite 82 etwas ratlos in das Buch. Hier sieht man das dieses Buch wie auf der Webseite des Autors erkl\u00e4rt, dass Buch in der Hauptsache f\u00fcr die Premium S Generation geschrieben wurde.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/a>
\u00a9Landig<\/figcaption><\/figure>\n


\nBei jeder Reifemethode wird die Abk\u00fcrzung f\u00fcr das einzustellende Programm aufgef\u00fchrt. Wer eines der Vorg\u00e4ngerger\u00e4te besitzt, bleibt da au\u00dfen vor. Die n\u00e4chsten 80 Seiten sind dann eher f\u00fcr die K\u00e4ufer dieser neuen Ger\u00e4te von Interesse. Zwar gibt es da ein paar Tipps, aber die tr\u00f6sten mich doch nicht so.<\/span>
\nAb Seite 163 wird es wieder interessanter, es gibt reichlich Rezepte f\u00fcr Schinken, Salami, Wurst, K\u00e4se und Fisch. Gew\u00fcrzzusammenstellungen und Marinaden sind darin gut erkl\u00e4rt. Wenn, auch da nur wieder die einzustellenden Programme erw\u00e4hnt werden.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"
\u00a9Landig<\/figcaption><\/figure>\n


\nAuf den nun folgenden Seiten gibt es die Chefrezepte Untertitel Dry Aging-Genuss auf dem Teller. Hier stellen Experten ihre Feinschmeckergerichte in Wort und ansprechenden Bildern vor.
\nWer alles \u00fcber Fleisch und die Vorg\u00e4nge bei der Reifung noch ausf\u00fchrlicher wissen will, kommt auf den letzten Seiten sicher noch zu seinem Recht. Der Untertitel das Dry Aging Diplom ist f\u00fcr dieses Kapitel sicher nicht zu hoch gegriffen.<\/span><\/p>\n

Zu guter Letzt wird auf den hinteren Seiten die Lage der einzelnen Fleischteile am Tier in Bildern dargestellt und die entsprechenden Programme aufgelistet.<\/span><\/p>\n

Zusammengefasst:<\/span><\/em><\/p>\n

Wer ein \u00e4lteres Modell besitzt, wird sicherlich entt\u00e4uscht sein, dass zumindest die einfachen Werte f\u00fcr Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Reifezeit nicht im Buch aufgef\u00fchrt sind. Es w\u00e4re sicher ein Leichtes gewesen, dies in der 2. Auflage des Buches aufzunehmen und damit auch an die alte Kundschaft zu denken.<\/span><\/em><\/p>\n

Ein Schwabe w\u00fcrde sagen, dass dies ein schlechtes Gschmeckle hinterl\u00e4sst. Auch wenn es auf der Landig-Website hei\u00dft:<\/span><\/em><\/p>\n

Ein gro\u00dfer Teil des Buches ist nur anwendbar, wenn man ein Ger\u00e4t der neuen Premium S Generation besitzt.<\/span><\/em><\/p>\n

Auf jeden Fall ein sehr ausf\u00fchrliches und gutes Buch f\u00fcr alle, die mit dem Gedanken spielen, sich einen Landig Dry Ager zu kaufen oder eines der neueren Modelle besitzen. <\/span><\/em>
\nEine klare Kaufempfehlung also f\u00fcr alle, die Neueinsteiger sind.<\/span><\/em><\/p>\n

Herausgeber<\/strong>: Aaron und Christian Landig
\nTexte und Konzept<\/strong>: Peter Wagner
\nUmschlag<\/strong>: Hardcover \/ Leinen
\nSeitenanzahl<\/strong>: 336
\nISBN<\/strong>: 978-3-98203-560-4
\nPreis :<\/strong> 69,95 \u20ac
\nBezug \u00fcber Landig<\/a><\/p>\n

Mein Dank gilt Christian Landig f\u00fcr die zu Verf\u00fcgungsstellung des Buches.<\/span><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Jeder, der den gr\u00f6\u00dften Teil seiner Lebensmittel selbst produziert, wie es bei uns der Fall ist. Kommt um viele Ger\u00e4te nicht herum. So \u201emussten\u201c wir uns vor zwei Jahren einen … <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4467,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11],"tags":[147,358],"class_list":["post-4460","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-fur-sie-gelesen","tag-buch-rezension","tag-dra-ager"],"yoast_head":"\nDie Dry Aging Bibel - KAKTUSNEWS und andere Hobbys<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Jeder, der den gr\u00f6\u00dften Teil seiner Lebensmittel selbst produziert, wie es bei uns der Fall ist. Kommt um viele Ger\u00e4te nicht herum.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.kaktusmichel.de\/Kaktusnews\/die-dry-aging-bibel\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Die Dry Aging Bibel - KAKTUSNEWS und andere Hobbys\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Jeder, der den gr\u00f6\u00dften Teil seiner Lebensmittel selbst produziert, wie es bei uns der Fall ist. Kommt um viele Ger\u00e4te nicht herum.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.kaktusmichel.de\/Kaktusnews\/die-dry-aging-bibel\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"KAKTUSNEWS und andere Hobbys\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2022-12-26T16:28:43+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2022-12-26T16:32:09+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.kaktusmichel.de\/Kaktusnews\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Titel.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"850\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"360\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Kaktusmichel\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Verfasst von\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Kaktusmichel\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Gesch\u00e4tzte Lesezeit\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5\u00a0Minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.kaktusmichel.de\\\/Kaktusnews\\\/die-dry-aging-bibel\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.kaktusmichel.de\\\/Kaktusnews\\\/die-dry-aging-bibel\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Kaktusmichel\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.kaktusmichel.de\\\/Kaktusnews\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/504467a53294f6fe26d2f94251972322\"},\"headline\":\"Die Dry Aging Bibel\",\"datePublished\":\"2022-12-26T16:28:43+00:00\",\"dateModified\":\"2022-12-26T16:32:09+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.kaktusmichel.de\\\/Kaktusnews\\\/die-dry-aging-bibel\\\/\"},\"wordCount\":755,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.kaktusmichel.de\\\/Kaktusnews\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.kaktusmichel.de\\\/Kaktusnews\\\/die-dry-aging-bibel\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.kaktusmichel.de\\\/Kaktusnews\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/12\\\/Titel.jpg\",\"keywords\":[\"Buch rezension\",\"Dra Ager\"],\"articleSection\":[\"F\u00fcr Sie gelesen\"],\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.kaktusmichel.de\\\/Kaktusnews\\\/die-dry-aging-bibel\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.kaktusmichel.de\\\/Kaktusnews\\\/die-dry-aging-bibel\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.kaktusmichel.de\\\/Kaktusnews\\\/die-dry-aging-bibel\\\/\",\"name\":\"Die Dry Aging Bibel - KAKTUSNEWS und andere Hobbys\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.kaktusmichel.de\\\/Kaktusnews\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.kaktusmichel.de\\\/Kaktusnews\\\/die-dry-aging-bibel\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.kaktusmichel.de\\\/Kaktusnews\\\/die-dry-aging-bibel\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.kaktusmichel.de\\\/Kaktusnews\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/12\\\/Titel.jpg\",\"datePublished\":\"2022-12-26T16:28:43+00:00\",\"dateModified\":\"2022-12-26T16:32:09+00:00\",\"description\":\"Jeder, der den gr\u00f6\u00dften Teil seiner Lebensmittel selbst produziert, wie es bei uns der Fall ist. Kommt um viele Ger\u00e4te nicht herum.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.kaktusmichel.de\\\/Kaktusnews\\\/die-dry-aging-bibel\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.kaktusmichel.de\\\/Kaktusnews\\\/die-dry-aging-bibel\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.kaktusmichel.de\\\/Kaktusnews\\\/die-dry-aging-bibel\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.kaktusmichel.de\\\/Kaktusnews\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/12\\\/Titel.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.kaktusmichel.de\\\/Kaktusnews\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/12\\\/Titel.jpg\",\"width\":850,\"height\":360},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.kaktusmichel.de\\\/Kaktusnews\\\/die-dry-aging-bibel\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Startseite\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.kaktusmichel.de\\\/Kaktusnews\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Die Dry Aging Bibel\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.kaktusmichel.de\\\/Kaktusnews\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.kaktusmichel.de\\\/Kaktusnews\\\/\",\"name\":\"KAKTUSNEWS\",\"description\":\"Infos nicht nur \u00fcber Kakteen\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.kaktusmichel.de\\\/Kaktusnews\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.kaktusmichel.de\\\/Kaktusnews\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"de\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.kaktusmichel.de\\\/Kaktusnews\\\/#organization\",\"name\":\"Andreae Kakteenkulturen\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.kaktusmichel.de\\\/Kaktusnews\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.kaktusmichel.de\\\/Kaktusnews\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.kaktusmichel.de\\\/Kaktusnews\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2018\\\/02\\\/Logo.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.kaktusmichel.de\\\/Kaktusnews\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2018\\\/02\\\/Logo.jpg\",\"width\":140,\"height\":40,\"caption\":\"Andreae Kakteenkulturen\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.kaktusmichel.de\\\/Kaktusnews\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.kaktusmichel.de\\\/Kaktusnews\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/504467a53294f6fe26d2f94251972322\",\"name\":\"Kaktusmichel\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/f1d5f1c346518e6088098019cabba54da322625f761e5035e32bfcb531c421c1?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/f1d5f1c346518e6088098019cabba54da322625f761e5035e32bfcb531c421c1?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/f1d5f1c346518e6088098019cabba54da322625f761e5035e32bfcb531c421c1?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Kaktusmichel\"},\"sameAs\":[\"http:\\\/\\\/www.kaktusmichel.de\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Die Dry Aging Bibel - KAKTUSNEWS und andere Hobbys","description":"Jeder, der den gr\u00f6\u00dften Teil seiner Lebensmittel selbst produziert, wie es bei uns der Fall ist. Kommt um viele Ger\u00e4te nicht herum.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.kaktusmichel.de\/Kaktusnews\/die-dry-aging-bibel\/","og_locale":"de_DE","og_type":"article","og_title":"Die Dry Aging Bibel - KAKTUSNEWS und andere Hobbys","og_description":"Jeder, der den gr\u00f6\u00dften Teil seiner Lebensmittel selbst produziert, wie es bei uns der Fall ist. Kommt um viele Ger\u00e4te nicht herum.","og_url":"https:\/\/www.kaktusmichel.de\/Kaktusnews\/die-dry-aging-bibel\/","og_site_name":"KAKTUSNEWS und andere Hobbys","article_published_time":"2022-12-26T16:28:43+00:00","article_modified_time":"2022-12-26T16:32:09+00:00","og_image":[{"width":850,"height":360,"url":"https:\/\/www.kaktusmichel.de\/Kaktusnews\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Titel.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Kaktusmichel","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Verfasst von":"Kaktusmichel","Gesch\u00e4tzte Lesezeit":"5\u00a0Minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.kaktusmichel.de\/Kaktusnews\/die-dry-aging-bibel\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.kaktusmichel.de\/Kaktusnews\/die-dry-aging-bibel\/"},"author":{"name":"Kaktusmichel","@id":"https:\/\/www.kaktusmichel.de\/Kaktusnews\/#\/schema\/person\/504467a53294f6fe26d2f94251972322"},"headline":"Die Dry Aging Bibel","datePublished":"2022-12-26T16:28:43+00:00","dateModified":"2022-12-26T16:32:09+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.kaktusmichel.de\/Kaktusnews\/die-dry-aging-bibel\/"},"wordCount":755,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.kaktusmichel.de\/Kaktusnews\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.kaktusmichel.de\/Kaktusnews\/die-dry-aging-bibel\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.kaktusmichel.de\/Kaktusnews\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Titel.jpg","keywords":["Buch rezension","Dra Ager"],"articleSection":["F\u00fcr Sie gelesen"],"inLanguage":"de","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.kaktusmichel.de\/Kaktusnews\/die-dry-aging-bibel\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.kaktusmichel.de\/Kaktusnews\/die-dry-aging-bibel\/","url":"https:\/\/www.kaktusmichel.de\/Kaktusnews\/die-dry-aging-bibel\/","name":"Die Dry Aging Bibel - KAKTUSNEWS und andere Hobbys","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.kaktusmichel.de\/Kaktusnews\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.kaktusmichel.de\/Kaktusnews\/die-dry-aging-bibel\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.kaktusmichel.de\/Kaktusnews\/die-dry-aging-bibel\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.kaktusmichel.de\/Kaktusnews\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Titel.jpg","datePublished":"2022-12-26T16:28:43+00:00","dateModified":"2022-12-26T16:32:09+00:00","description":"Jeder, der den gr\u00f6\u00dften Teil seiner Lebensmittel selbst produziert, wie es bei uns der Fall ist. Kommt um viele Ger\u00e4te nicht herum.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.kaktusmichel.de\/Kaktusnews\/die-dry-aging-bibel\/#breadcrumb"},"inLanguage":"de","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.kaktusmichel.de\/Kaktusnews\/die-dry-aging-bibel\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/www.kaktusmichel.de\/Kaktusnews\/die-dry-aging-bibel\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.kaktusmichel.de\/Kaktusnews\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Titel.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.kaktusmichel.de\/Kaktusnews\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Titel.jpg","width":850,"height":360},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.kaktusmichel.de\/Kaktusnews\/die-dry-aging-bibel\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Startseite","item":"https:\/\/www.kaktusmichel.de\/Kaktusnews\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Die Dry Aging Bibel"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.kaktusmichel.de\/Kaktusnews\/#website","url":"https:\/\/www.kaktusmichel.de\/Kaktusnews\/","name":"KAKTUSNEWS","description":"Infos nicht nur \u00fcber Kakteen","publisher":{"@id":"https:\/\/www.kaktusmichel.de\/Kaktusnews\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.kaktusmichel.de\/Kaktusnews\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"de"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.kaktusmichel.de\/Kaktusnews\/#organization","name":"Andreae Kakteenkulturen","url":"https:\/\/www.kaktusmichel.de\/Kaktusnews\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/www.kaktusmichel.de\/Kaktusnews\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.kaktusmichel.de\/Kaktusnews\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/Logo.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.kaktusmichel.de\/Kaktusnews\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/Logo.jpg","width":140,"height":40,"caption":"Andreae Kakteenkulturen"},"image":{"@id":"https:\/\/www.kaktusmichel.de\/Kaktusnews\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.kaktusmichel.de\/Kaktusnews\/#\/schema\/person\/504467a53294f6fe26d2f94251972322","name":"Kaktusmichel","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/f1d5f1c346518e6088098019cabba54da322625f761e5035e32bfcb531c421c1?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/f1d5f1c346518e6088098019cabba54da322625f761e5035e32bfcb531c421c1?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/f1d5f1c346518e6088098019cabba54da322625f761e5035e32bfcb531c421c1?s=96&d=mm&r=g","caption":"Kaktusmichel"},"sameAs":["http:\/\/www.kaktusmichel.de"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kaktusmichel.de\/Kaktusnews\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4460","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kaktusmichel.de\/Kaktusnews\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kaktusmichel.de\/Kaktusnews\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kaktusmichel.de\/Kaktusnews\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kaktusmichel.de\/Kaktusnews\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4460"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.kaktusmichel.de\/Kaktusnews\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4460\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4473,"href":"https:\/\/www.kaktusmichel.de\/Kaktusnews\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4460\/revisions\/4473"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kaktusmichel.de\/Kaktusnews\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4467"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kaktusmichel.de\/Kaktusnews\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4460"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kaktusmichel.de\/Kaktusnews\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4460"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kaktusmichel.de\/Kaktusnews\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4460"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}